Herzlich willkommen!

Ihr Obst wird Ihr Saft

Die Saison 2017 ist zu Ende. Wir freuen uns, Sie nächstes Jahr wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

04.11.2017

Schichtdessert mit einer Vanillecreme, Apfelkompott und Spekulatius

Für 4 Personen:
1 Pck. Bourbon-Vanillepuddingpulver
500 ml Milch / Sojadrink
6 EL Zucker
100 ml Schlagsahne / vegane aufschlagbare Sahne
2 Äpfel
150 ml Apfelsaft
1 Prise Zimt
150g Spekulatius
2 EL Apfelsaft

Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Beim Abkühlen regelmäßig durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Schlagsahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
Die Äpfel waschen, ggf. schälen sowie in kleine Würfel schneiden. Mit dem Apfelsaft und Zimt in einen Topf geben und bei geringer Hitze zu einem stückigen Apfelkompott verarbeiten. Je nach Säuregehalt der Äpfel kann etwas Zucker hinzugegeben werden.
Spekulatius in eine verschlossene Tüte geben und mit [...]

03.11.2017

Kartoffel-Kürbis-Püree mit Semmelbrösel-Bohnen, Kassler oder Panierten Selleriescheiben und Apfelsauce

Die Zutaten sind für 4 Personen ausreichend. Das Hauptgericht bietet eine Fleischvariante sowie eine vegetarische / vegane Variante. Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind die Zutaten und die Zubereitung der einzelnen Bestandteile des Hauptgerichts nacheinander aufgelistet.

---Kürbis-Kartoffel-Püree---
500g mehlige Kartoffeln
400g Hokkaidokürbis
2 EL Butter / Margarine in Flocken
200 ml warme Milch / Haferdrink
Salz, Pfeffer, Muskat

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Kürbis entkernen und würfeln. Kartoffeln und Kürbis in Salzwasser weichkochen. Das Wasser abgießen. Milch, Butter / Margarine und Gewürze zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu feinem Püree verarbeiten.

---Kassler---
[...]

02.11.2017

Feldsalat mit karamellisierten Apfelspalten und Walnüssen

Zum Abschluss der Saftsaison stellen wir Ihnen in den kommenden Tagen ein Apfelmenü mit drei Gängen vor. Die Gerichte bieten Optionen mit Fleisch sowie vegetarische und vegane Varianten. Lassen Sie es sich schmecken!

Für 4 Personen:
200g Feldsalat
30g Walnüsse

1 Apfel
1 EL Zucker
1 EL Butter / Margarine

---Dressing---
2 EL frische oder gefrorene Himbeeren
1 Schalotte
1 EL Honig / Agavendicksaft
2 EL Walnussessig
3 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne Butter / Margarine erhitzen, Apfelspalten anbraten und mit dem Zucker karamellisieren.

Die Schalotten [...]

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Saftverkauf

Unsere Säfte können Sie in unserem Laden in Freital und auf unserem Hof in Possendorf kaufen. Beachten Sie dabei die Öffnungszeiten, die Sie auf der linken Seiteunten finden. Im Großraum Dresden liefern wir auch direkt an - sprechen Sie uns dazu einfach an (per E-Mail oder Telefon). Auf Anfrage versenden wir den Saft auch deutschlandweit als Paket. Einen Überblick über die aktuell lieferbaren Sorten finden Sie hier.